這幾天被教授開的作業壓到快死掉
結果看一看發現我才寫了20幾題.....
四分之一不到 囧
乾脆就懶的寫了
來跟老媽學家裡特製的台式醃蜆仔
材料
黃金蜆 (選黃且相對較大的) １斤
辣椒 ３根
大蒜 ８瓣
黑醋、醬油、米酒 各３大匙一小匙
製作過程
清洗吐沙就不用說了 請反覆換水約２－３次
到最後水會是清的，最後一次換水請直接把鍋子放到瓦斯爐上
然後開＂文火＂ 約小火到中火中間
煮到蜆殼微開約１ｍｍ，用筷子戳它不會關起來
開始有蜆特殊腥味出來的那時後就要馬上關火快速撈起
煮到約呈現這樣子的狀態
之後放到鍋子裡
倒入調味料 大蒜拍碎或切碎
辣椒切段後丟進去攪拌
然後靜置到涼了之後包上保鮮膜放到冰箱
冰一個晚上之後差不多就可以吃了
完成圖
恩，還沒有非常入味
晚上再來吃吧
準備晚上再來吃這個
試吃了一個感覺味道有進去
但是還沒有到非常入味
晚上應該就能享受了
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