close
期末考前回家休息順便溫書
每次回來都要做一道菜犒賞自己幾乎已經變成慣例了......XD
這次想了一下
決定跟阿娘學做醉雞
因為到家時已晚，沒有新鮮雞肉了
只好打算隔天一大早到菜市場做選購
結果隔天到菜市場的時候肉販還沒到，就在菜市場的早餐店一邊喝豆漿一邊等
肉販還嚇一跳說他第一次看到有人在等他開門的，還幫我打折耶～
材料介紹
去骨大雞腿肉 ４００ｇ
紹興酒 １３０ｃｃ
高粱酒 １３０ｃｃ
米酒 １５０ｃｃ
雞骨 ２根
薑片 ５小片
鹽 １大匙
黃耆、枸杞、當歸片 少許
清水 適量
製作過程
先燒一鍋水，在燒的時候加入雞骨跟薑片與鹽
然後水滾的時候間將雞肉皮朝下放入
表面熟後再翻過來
蓋上鍋蓋用小火燉煮２０分鐘
２０分鐘後關火悶１０分鐘
然後打開
將雞肉取出放到盤子上放涼
把薑片跟骨頭取出
在湯還熱的時候丟入藥材與酒
取一個比較深的容器
把湯汁跟雞肉丟進去
丟進冰箱裡冷藏４－５小時或更久
然後冰過之後就可以把他拿出來切片了
完成圖
遇到用刀的都是我的死穴阿阿阿阿阿阿
不過看在好吃的份上就算了
酒香加上中藥香的醉雞真的不錯吃
配上一罐啤酒真不錯（嚼嚼
.
.
.
.
.
然後我就喝醉忘記讀書了。
OTZ...........
( ﾟДﾟ)<料理戦略ぅーーー！
全站熱搜
留言列表
生活 (0)